漢堡故事: 多肉汁的牛肉漢堡講述了起源於意大利的“世上最受歡迎的三明治“, 並將其提升到全新層次。

在EXOTICA GELATEA的所有食品寶藏中, 最引以為傲的就是其獨特的漢堡概念和配方, 深受當地人和旅客的喜愛, 無論意大利旅客、加拿大旅客還是中國旅客,他們都一致認為這些是他們嚐過最好吃的漢堡之一。其中的漢堡配方的靈感原始來自可能是歷史上最古老的烹飪書籍《APICIUS MANUSCRIPT》中流傳約2000年的Garum醬配方。

這個食譜靈感已被改良創新, 以突出EXOTICA 優質牛肉漢堡的最佳風味, 將體驗提升到全新的高度。 EXOTICA自創的Garum醬第一版另到搭配同時煎燒的高級肉類,使得口感更多肉汁豐腴, 但仍保留住原始肉味而不會掩蓋原始的肉味太多, 與大多數烤肉店或漢堡店的傳統醬汁有所不同, 營造出令人享受的味覺體驗。不僅自製Garum醬, 其他熱銷食品如古代漢堡的清爽酸口醬也是自製, 強調了傳統意大利烹飪的精心工序和食材。

自開業以來, EXOTICA GELATEA的和牛漢堡和古代漢堡備受推薦, 已成為銅鑼灣時代廣場後街霎東街這個安靜目的地的必食之選。除此之外, EXOTICA引以為榮的是不斷改良的Garum醬, 並在漢堡市場上推出新穎創意的作品, 如經典意大利主題“超芝士漢堡”或令人垂涎的”流心漢堡”, 後者以濃鬱的車達芝士揉合牛肉打成流心芝士漢堡配上Garum醬煎燒包裹多汁牛肉, 締造出爆發式的惹味體驗。