EXOTICA UMAMI的最初靈感源自於大約 2000 年前的一本珍貴且今日幾乎被遺忘的食譜，該食譜可能是世界上最古老的食譜之一；通過多次改造、品嚐和改進，我們在 EXOTICA GELATEA 中擁抱了這意大利傳統。EXOTICA GELATEA在本地和世界級的飲食专题出版中獲得了高度評價，從香港最佳漢堡之一到世界最佳漢堡之一。秘製醬汁是餐廳成功最有功勞的因素之一。現在通過配方改進，通過配方技術進步，推出了EXOTICA UMAMI，與烹飪界分享。這是一款限量供應的傑作，希望在與世界各地的高級餐廳分享。
如需了解有關產品——備受期待的EXOTICA UMAMI 更多信息，或者了解您是否有資格成為VIP 客戶並獲得免費樣品或預約現場演示這一獨特創新的產品，請隨時將您的詢問發送至 info@exoticaconcepts.com。
同時，您可以在 Exotica Gelatea 中看到特殊醬料對漢堡的大部分作用，並在產品鏈接了解 Exotica Umami 在今日通過時間及改善的演變，以及它在五星級酒店和高級餐廳廚房所成功應用出的特色菜餚類型。 如果您認為自己是了解最新趨勢和創新产品的廚師，請不要錯過。
意大利美食歷史之旅
穿越意大利歷史與美食之旅, 探索意大利三大寶藏 — 咖啡、意式雪糕和一直披著神秘面紗的意式秘密美食 — 漢堡!
採用高級肉類, 並可能源自歷史上第一個漢堡食譜— 靈感來自於古書APICIUS MANUSCRIPT的“Isicia Omentata”菜餚配方! 採用意大利遠達到約2000年的傳統製法及靈感, 再加上EXOTICA GELATEA的自創特殊配方, 採用創新且耗時的準備和烹飪工序,打造出一般只在米芝蓮級數餐廳才能品嚐的頂級漢堡, 實在令人垂涎。
關於 Exotica Gelatea
Exotica Gelatea 首家在於銅鑼灣美食店原始作為意式Grill主題餐廳專注意式風味美食、咖啡和雪糕但因為被許多世界和香港漢堡迷和銅鑼灣美食愛好者熱烈反應了漢堡的獨特品質，逐漸重新定位成香港和銅鑼灣美食界專注意式漢堡的意式風味餐廳。
Exotica Gelatea 曾被媒體和多个美食評論平台認可為最好的銅鑼灣美食餐廳之一和最好香港西餐之一，是當地人和遊客必去的目的地。在 Exotica Gelatea 享受獨特誘人的意大利咖啡、雪糕、牛排、漢堡香港體驗，同時讓您彷彿回到意大利文藝復興時期輝煌時代的環境體驗。
義大利美食歷史之旅
穿越意大利歷史與美食之旅, 探索意大利三大寶藏 — 咖啡、意式雪糕和一直披著神秘面紗的意式秘密美味 — 漢堡!
採用高級肉類, 並可能源自歷史上第一個漢堡食譜— 靈感來自於古書APICIUS MANUSCRIPT的“Isicia Omentata”菜餚配方! 延續意大利流傳2000年的傳統製法, 再加上EXOTICA GELATEA的自創特殊配方, 採用創新且耗時的準備和烹飪工序,打造出一般只在米芝蓮級數餐廳才能品嚐的頂級漢堡, 實在令人令人垂涎。
Ranked: the world's best burgers
29. Exotica Wagyu Burger, Exotica Gelatea, Hong Kong
Often touted as serving the best burger in Hong Kong, Exotica Gelatea started out as an Italian restaurant and gelateria. But when locals were thrilled at the taste of its burgers, it reinvented itself as a burger joint. The secret to the spot's success is using a 2,000-year-old recipe as inspiration for a unique garum sauce (an ancient condiment made from fermented fish) that infuses its premium beef patties with unbeatable umami flavour. The Exotica Wagyu Burger is the one to start with and comes adorned with all the classic cheeseburger toppings.
Article Reproduced from “ Ranked: the world’s best burgers” https://www.lovefood.com/gallerylist/339503/ranked-the-worlds-best-burgers, with permission from lovefood.com (UK)
